武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
荠菜富含维生素C,每100克荠菜中约含有41毫克维生素C,这对于增强免疫力和促进铁吸收非常重要。
其还含有丰富的β-胡萝卜素,具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基的伤害。
荠菜提供一定量的膳食纤维,每100克荠菜中含有约2.7克纤维,有助于促进肠道健康和预防便秘。
2.健康益处:
荠菜中含有钙质,每100克中约有294毫克钙,对于骨骼和牙齿的健康有帮助。
它具有一定的降血压效果,据研究,荠菜中的一些活性成分可帮助扩张血管,从而降低血压。
荠菜被认为具有清热解毒的功能,传统上用于治疗感冒、咽喉炎等症状。
3.热量低:
每100克荠菜仅含有24卡路里的热量,是一种低热量、高营养密度的食物,适合减肥人士及注重健康饮食的人群。
荠菜是一种富含营养的蔬菜,常吃荠菜有助于提高身体的抵抗力,支持骨骼健康,并对心血管系统产生积极影响。尽管荠菜有诸多益处,但仍需注意饮食均衡,多种食材搭配才能更好地满足人体的营养需求。
