吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.黄芪是一种常见的中草药,具有增强免疫力、促进血液循环和抗氧化的作用。其主要成分包括多糖、黄酮类化合物和皂苷等,有助于提高身体抵抗力。
2.甜豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质,如维生素C、维生素K、钾和铁,对心脏健康有利,并且能帮助维持消化系统正常功能。
3.在烹饪方面,黄芪通常用于煲汤或熬制药膳,在炖煮过程中能够释放有效成分,与甜豆的营养元素互不冲突。通过适度调味,这道汤不仅风味独特,而且营养丰富。
4.一般建议煮汤时,黄芪的用量保持在10-15克,以避免过量可能引起的不适。甜豆应充分煮熟,以确保其中的抗营养因子被破坏。
结合以上信息,黄芪与甜豆一起煮汤不仅无害,还可提供诸多健康益处,适合日常饮食中的多样化选择。
