烧伤后应选择何种饮食

病情分析：烧伤后应选择高蛋白、高热量和富含维生素以及矿物质的饮食，以加速愈合过程并支持身体修复。具体来说：

1.蛋白质摄入：烧伤患者需要增加蛋白质的摄入量，因为蛋白质是组织修复和免疫功能的重要组成部分。每天每公斤体重推荐摄入1.5到2克蛋白质。可以通过瘦肉、鱼、鸡蛋和乳制品等食物获取。

2.热量补充：烧伤会导致新陈代谢率增加，因此需要额外的热量来满足身体需求。每日所需热量可比正常人增加20%到50%。建议多摄入碳水化合物和健康脂肪，如全谷类食物、坚果和植物油。

3.维生素的需求：维生素A、C和E有助于伤口愈合，增强免疫功能。维生素A可以通过胡萝卜、菠菜获取；维生素C可以从柑橘类水果和西兰花中摄取；维生素E存在于坚果中。

4.矿物质的补充：锌和硒对于伤口愈合非常重要。锌可以帮助细胞生长和分裂，来源包括肉类和豆类。硒则能增强抗氧化能力，可以从海产品中获得。

5.水分和电解质：保持充足的水分摄入，避免脱水。同时，通过口服补液或食用富含钠和钾的食物如香蕉和西红柿汁，调节电解质平衡。

在烧伤后的恢复过程中，合理的营养摄入能够显著促进愈合速度，并提高免疫系统的抵御能力。