王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茶中的鞣酸在胃中会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白,可能影响消化酶的活动,从而延缓食物消化。此时若大量食用醋,酸性环境可能进一步加剧上述效应,从而引起胃部不适。
2.醋含有醋酸,其酸性特性能够刺激胃黏膜分泌胃酸。如果在空腹或者刚饮完茶后立即大量食用醋,可能导致胃酸过多,引发胃酸反流或胃灼热等症状。
3.适量的醋有助于促进食欲和消化,但对于胃肠道敏感的人群,应在进餐时或餐后适量食用醋,以降低对胃壁的刺激。
建议饮茶后至少间隔一段时间再食用醋,尤其是胃部敏感的人群,应留意自身反应,合理安排饮食的顺序与内容,以维护消化系统的健康。