牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黑豆:
富含蛋白质、纤维素和多种微量元素,如铁、钙、磷等,有助于补充营养。
含有丰富的花青素,具有抗氧化作用,可以帮助延缓衰老。
传统中医学认为黑豆有补肾、活血、润燥的作用。
2.淮山(山药):
含有薯蓣皂苷和多糖类物质,可以增强免疫力。
富含淀粉酶、多酚氧化酶等,有助于促进消化吸收。
中医认为淮山具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。
3.冰糖:
具有润肺止咳的作用,经常用于调配药膳以改善口感。
能够提供能量,是一种较为温和的甜味剂,不易引起肠胃不适。
黑豆淮山冰糖水是一种营养丰富的食疗选择,适合需要滋补的个体饮用。该饮品含糖量较高,糖尿病患者或需控制糖分摄入的人士应谨慎食用。黑豆可能导致部分人群产生消化不良,饮用时应留意个人体质反应。