刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.优质蛋白:鱼类是高质量蛋白质的来源,适合康复期间补充营养。蛋白质在帮助组织修复和增强免疫系统方面发挥重要作用。每100克鱼肉通常含有约20克蛋白质。
2.Omega-3脂肪酸:鱼类尤其是深海鱼,如三文鱼和金枪鱼,富含omega-3脂肪酸。这种脂肪酸具有抗炎作用,有助于降低心血管疾病风险,并支持脑功能。
3.维生素和矿物质:鱼类提供丰富的维生素D和B族维生素,以及钙、磷、硒等矿物质,有助于骨骼健康和新陈代谢。
4.低热量且易消化:鱼类属于低热量食品,相较于红肉更容易消化,适合术后或治疗后胃肠功能尚未完全恢复的人群。
在选择和准备鱼类时,建议避免过度油炸或添加过多调味料,以保持饮食清淡和减少加工成分摄入。选择新鲜的鱼类和合适的烹饪方法,可以更好地支持康复过程。