武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:部分人群对桑葚中的某些蛋白质或化合物敏感,食用后可能出现皮疹、瘙痒、红肿等过敏症状。
2.消化不适:桑葚含有较多的纤维素,过量食用可能导致腹泻、腹痛、胃部不适等消化问题。
3.农药残留风险:如果桑葚在种植过程中使用过农药,而清洗不彻底,就可能残留农药,长期摄入对人体健康不利。
4.血糖波动:桑葚中含有一定量的糖分,尤其是对糖尿病患者而言,食用过多桑葚可能影响血糖水平。
5.铁含量高:桑葚富含铁元素,对于患有血色病或其他铁累积疾病的人群,需谨慎食用以避免铁摄入过量。
新鲜桑葚虽然富含营养,但也需要适量食用,并注意清洗干净,以减少潜在的健康风险。
