沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.烤鱼提供丰富的优质蛋白质。每100克鱼肉中大约含有20-25克蛋白质,这对于维持肌肉质量和促进新陈代谢非常重要。
2.鱼类脂肪含量较低,尤其是白肉鱼,如鳕鱼、鲈鱼等,它们每100克仅含1-5克脂肪。而一些富含脂肪的鱼类,如三文鱼和金枪鱼,每100克含有10-15克脂肪。这些脂肪多为健康的不饱和脂肪,有助于心血管健康。
3.烤鱼的热量较低。例如,每100克烤鳕鱼约含105卡路里,而烤三文鱼则约含200卡路里,相比煎炸方式能有效减少热量摄入。
4.鱼类还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、维生素D和多种矿物质,这些都有助于提高整体健康水平。
在食用时,应注意避免使用过多的油脂和高糖分的调料,以免增加额外的热量。同时,选择搭配大量蔬菜以获取膳食纤维,并控制整体饮食的热量平衡。合理安排饮食结构可以更好地支持减肥目标的实现。
