沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大豆中的植物雌激素主要为异黄酮,其化学结构与人体雌激素相似。如果摄入过多,可能对男性和女性的激素水平产生影响。
2.研究指出,正常饮食中适量的异黄酮对大多数人是安全的。但当每天摄入超过100毫克的大豆异黄酮时,可能出现轻微的内分泌变化。例如,某些个案研究表明,过量摄入大豆异黄酮可能导致男性激素水平下降或女性月经周期不规律。
3.儿童和青少年由于发育期的特殊性,对外源性激素更为敏感,因此应特别注意控制大豆制品的摄入量。
4.长期、大量食用大豆蛋白粉可能加重甲状腺功能减退的风险,因为大豆中的某些成分可能干扰碘的吸收,而碘是甲状腺激素合成的重要原料。
适量摄入大豆蛋白粉一般不会引起严重问题,但需要根据个体需求和健康状态调整摄入量。建议关注饮食多样性,避免依赖单一来源的蛋白质补充。