吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.营养价值:马齿苋富含维生素A、维生素C、钙、镁、铁和抗氧化剂。
2.食用安全性:一般情况下,适量食用马齿苋是安全的。它被广泛用于色拉、汤和其他菜肴。
3.过敏反应:部分个体可能对马齿苋产生过敏反应,如皮疹或胃部不适,但这较为少见。
4.草酸含量:马齿苋含有草酸盐,草酸盐可能干扰钙的吸收。对于肾结石患者,应谨慎摄入含高草酸的食物。
适量食用马齿苋通常是安全的,不会导致中毒或呕吐。如果出现任何不适症状,应考虑是否有其他健康因素影响,并寻求医疗建议。