杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.辛辣刺激:许多火锅底料和蘸料含有大量辣椒、花椒等辛辣成分。这些成分易引发身体热气上升,导致口腔溃疡、咽喉疼痛等上火症状。即使是少量摄入,也可能在敏感人群中引发不适。
2.油脂含量高:火锅底料通常使用动物油或植物油来提升口感。这种高油脂饮食容易加重胃肠负担,促使体内热气积累,引发上火。过多的油脂摄入可能导致消化不良和肠胃不适。
3.食物搭配:旋转小火锅中提供的肉类、海鲜等高蛋白食物与辛辣调料混合,可能提高代谢率,从而产生更多热量,加速上火症状的出现。特别是在秋冬季节,干燥的气候进一步增加了上火的几率。
合理选择食材和调料,适量控制摄入,多喝水和搭配凉性蔬菜,有助于减少因食用旋转小火锅而导致的上火现象。避免过度食用辛辣和高脂肪的菜品,保持饮食均衡,可以有效预防和缓解上火。