病情描述: 马肉的营养价值是什么
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:马肉富含高质量的蛋白质,每100克马肉提供约21克蛋白质。
2.矿物质:马肉富含铁、锌和硒等矿物质。每100克马肉提供大约2毫克铁、3毫克锌和14.5微克硒。
3.维生素:马肉含有丰富的维生素B12、维生素B6和烟酸。每100克马肉提供约1.8微克维生素B12、0.5毫克维生素B6和4.9毫克烟酸。
4.低脂肪:马肉相对于其他红肉来说,脂肪含量较低,每100克马肉提供仅约2克脂肪。
总的来说,马肉是一种富含营养且相对健康的肉类选择,但需要注意的是,不同部位的马肉脂肪含量可能会有所不同。
2023-06-21