武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.不要与富含维C的食物同食:螃蟹肉中含有大量蛋白质和微量元素,与富含维C的水果或蔬菜一起食用可能会减少维C的吸收率。
2.避免与某些药物同服:螃蟹肉含有大量钙,如果同时服用某些药物(如抗生素、甲状腺药等),会干扰身体对钙的吸收,影响药效。
3.孕妇和小孩慎食:螃蟹肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,但同时也可能存在污染物,因此孕妇和小孩在食用时需要慎重。
4.不要过量食用:螃蟹肉中含有丰富的胆固醇和脂肪,长期大量食用容易导致血脂升高、肥胖等健康问题。
5.慎食未煮熟的螃蟹:未煮熟的螃蟹可能会感染细菌或寄生虫,导致食物中毒。
总之,在享受美味的同时,我们也需要注意螃蟹所带来的营养和食品安全问题。
