泥鳅有没有营养价值呢

病情分析：泥鳅是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、钙、铁等。此外，泥鳅还富含蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分。长期食用泥鳅可以提高人体免疫力、增强身体健康。但是泥鳅属于淡水鱼类，容易携带细菌和寄生虫，如果没有处理干净或者烹饪不彻底，可能会对人体造成危害。所以，在食用前需要做好清洗和烹调工作，并且选择正规渠道购买，品尝新鲜美味又健康的泥鳅。