武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.对昆虫蛋白过敏者:蚕蛹含有大量的昆虫蛋白,对于昆虫蛋白过敏的人群,食用后可能会引发过敏反应,症状包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.肝肾功能不全者:蚕蛹富含高蛋白,高蛋白摄入需要肝脏和肾脏的处理和代谢。肝肾功能不全的人群,食用高蛋白食品可能加重肝肾负担,导致病情恶化。
3.消化系统疾病患者:蚕蛹的蛋白质和脂肪含量较高,消化系统疾病患者,如慢性胃炎、胃溃疡、胰腺炎等,摄入高蛋白、高脂肪食物可能会加重消化负担,引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
4.高尿酸血症及痛风患者:蚕蛹中嘌呤含量较高,高尿酸血症及痛风患者摄入高嘌呤食物,会导致尿酸水平升高,从而诱发或加重痛风症状。
5.儿童及老年人:儿童和老年人的消化系统较为脆弱,高蛋白、高脂肪食物可能不易消化,容易引起消化不良等症状。
对以上几类人群,建议避免食用蚕蛹,以免引起不良反应或加重病情。