沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.食材种类:使用高脂肪肉类(如猪肉、牛肉)熬制的浓汤,其饱和脂肪含量较高,可能导致血脂升高。而用瘦肉或鱼类煮汤则相对健康。
2.烹饪方式:不去除肉类表层多余油脂的汤会增加脂肪摄入量。加入的奶油、黄油等调料也会提升脂肪含量。
3.蔬菜含量:蔬菜和豆类的添加可以增加汤的纤维含量,有助于降低血脂水平。
4.盐分与糖分:过多的盐和糖不仅影响心血管健康,还可能间接影响血脂平衡,应控制摄入。
5.饮食整体平衡:单次饮用较多高脂肪、高热量的汤不利于健康,均衡饮食才能更好地管理血脂水平。
选择低脂食材,适量饮用,结合整体饮食结构,是避免通过喝汤导致血脂升高的有效方法。