山梨醇的作用及副作用是什么

病情分析：山梨醇是一种糖醇，常用于食品添加剂和药物中，作为甜味剂、保湿剂和泻药。它的主要作用包括提供甜味、增加含水量，以及促进肠道蠕动。

1.甜味剂：山梨醇的甜度约为蔗糖的60%，热量较低，因此常用于无糖或低糖食品中。

2.保湿剂：因其吸湿性强，山梨醇能保持食品的湿润度，延长保质期。

3.泻药作用：山梨醇在肠道中不易吸收，能增加肠内容物的渗透压，促进肠道蠕动，对便秘有辅助治疗作用。

副作用方面：

1.消化不良：过量摄入可能导致腹胀、腹痛和腹泻。

2.高剂量使用：可能引起电解质失衡，尤其是钾和钠的水平变化。

3.个体差异反应：某些人对山梨醇较敏感，少量摄入即可引发胃肠不适。

食用山梨醇时需要注意适量，以免引发消化系统的不适。