食用橄榄油与亚麻籽油会引起血脂高吗

2025-03-01
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魏琼副主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析:食用橄榄油和亚麻籽油不太可能直接导致血脂升高。相反,这两种油类通常被认为对心血管健康有益。

1.橄榄油:主要成分是单不饱和脂肪酸,尤其是油酸。这种脂肪酸在研究中显示可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平,同时可能维持或提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平。橄榄油还含有抗氧化剂,比如多酚,有助于降低心血管疾病风险。

2.亚麻籽油:富含α-亚麻酸,这是一种不饱和脂肪酸。在多项研究中,不饱和脂肪酸与降低甘油三酯水平以及减少心律失常和动脉硬化的风险有关。虽然亚麻籽油不含EPA和DHA这两种海洋来源的不饱和脂肪酸,但它可在人体中部分转化为这些有效形式。

使用橄榄油和亚麻籽油作为日常饮食中的脂肪来源之一通常不会导致血脂升高,反而可能带来心血管健康的益处。应注意控制总热量摄入,因为无论何种类型的油类,其本质上都属于高热量食品,过量摄入可能导致体重增加,从而间接影响血脂水平。

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