橄榄油和亚麻籽油哪个更好

病情分析：橄榄油和亚麻籽油各有优点，选择取决于健康需求和用途。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康；而亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，对促进脑健康和抗炎有益。

1.橄榄油：

单不饱和脂肪酸含量高达70-80%。

富含维生素E和多酚类化合物，具有抗氧化作用。

对降低坏胆固醇有积极作用。

2.亚麻籽油：

α-亚麻酸（Omega-3脂肪酸）的含量约为50-60%。

有助于降低炎症反应。

可支持大脑健康和认知功能。

根据不同需求可选择适合的油脂。烹调时，橄榄油耐热性较好，而亚麻籽油更适合凉拌或低温使用。饮食中的多样性和均衡性尤为重要。