橄榄油功效作用有什么

病情分析：橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的植物油，具有多种对健康有益的功效。其主要作用包括心血管保护、抗炎、抗氧化、促进消化等。

1.心血管保护：橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时不影响或轻微增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），有助于减少心血管疾病风险。一项研究表明，每日摄入约两汤匙（23克）橄榄油可以显著减少冠心病发病率。

2.抗炎作用：橄榄油中含有一种名为油酸的化合物，这种物质具备抗炎特性。橄榄油中的多酚类化合物也能起到抑制体内炎症反应的作用。研究发现，饮食中加入橄榄油的人群，其体内的C-反应蛋白（CRP）水平较低，这是一个反映炎症状态的重要指标。

3.抗氧化：橄榄油富含维生素E和多酚类抗氧化剂，这些成分能够中和体内的自由基，减缓细胞老化过程，降低慢性疾病的发生率。例如，维生素E在橄榄油中的含量达到每100克12毫克，可以帮助保护皮肤和眼睛免受氧化损伤。

4.促进消化：橄榄油具有润滑肠道的作用，有助于防止便秘。同时，橄榄油还能促进胆汁分泌，从而提升脂肪的消化吸收效率。有研究显示，橄榄油有助于减轻胃溃疡症状并加速愈合。

尽管橄榄油有众多健康益处，但其热量较高，每汤匙橄榄油含有约119千卡。适量摄入即可充分利用其健康功效，避免过量导致体重增加。