武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
碳水化合物是人体的主要能量来源。它们主要存在于谷类、面包、米饭和面食中,应占每日总能量摄入的50%至60%。
蛋白质是生长和修复组织的重要营养素,建议成人每天摄入0.8克每千克体重。优质蛋白质可从肉类、鱼类、鸡蛋、豆类及奶制品中获得。
脂肪是必需脂肪酸和脂溶性维生素的来源,建议占每日总能量摄入的20%至35%。健康脂肪应该主要来源于植物油、坚果和鱼类。
这些微量营养素对代谢功能和免疫系统至关重要。水果和蔬菜是维生素C、维生素A、钾等多种维生素和矿物质的良好来源。
水是维持生命活动不可或缺的要素。建议每天至少摄入2升水,这包括饮用水以及食物中的含水量。
膳食纤维有助于消化系统正常运作,并降低某些慢性病风险。全谷物、豆类、水果和蔬菜中富含膳食纤维,建议每天摄入25至30克。
通过科学搭配以上各项,能够实现饮食结构的优化,提高身体健康水平。结合适量的运动和良好的生活习惯,将有助于营养膳食发挥最大效益。
