武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红枣富含维生素C、铁及膳食纤维。维生素C在促进铁吸收方面发挥重要作用,而铁是造血过程中的关键元素,有助于预防产后贫血。
2.枸杞是一种抗氧化剂,含有维生素A、维生素C以及锌等微量元素,这些成分有助于增强免疫系统功能。同时,枸杞还具有一定的补肝益肾作用,能够促进身体恢复。
3.鸡肉是优质蛋白质来源,蛋白质不仅是身体组织修复和成长所需的重要物质,还能为母体提供足够的能量储备。鸡肉中的脂肪含量相对较低,适合产后恢复期食用。
通过合理搭配红枣和枸杞,炖鸡这道菜可以在保证风味的同时,提供丰富的营养支持,有助于产后恢复。应注意适量食用,以避免摄入过多糖分或热量。
