王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.杂粮豆饭中的杂粮,如糙米、燕麦、大麦等,富含膳食纤维。膳食纤维有助于延缓胃排空,使人感觉更长时间保持饱腹状态,从而减少进食量。研究表明,每日摄入至少25克的膳食纤维可以帮助控制体重。
2.豆类,如黑豆、红豆和芸豆,含有丰富的植物蛋白。蛋白质不仅能增加饱腹感,还能促进新陈代谢,提高基础代谢率,帮助燃烧更多热量。每100克豆类通常含有15-20克蛋白质。
3.杂粮豆饭的血糖生成指数通常较低,这意味着其消化速度较慢,不会引起血糖快速升高。稳定的血糖水平有助于减少食欲波动和暴饮暴食的风险。
4.同时,杂粮豆饭热量相对较低。例如,一碗200克的杂粮豆饭大约含有200-250卡路里,比一般精制米饭要低。
杂粮豆饭因其膳食纤维、蛋白质含量丰富及低热量等特点,在控制体重和减少脂肪摄入方面具有一定优势。在饮食中加入杂粮豆饭,并结合整体健康的生活方式,可能有助于实现减肥目标。