刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.醋的酸性:醋主要成分为乙酸,其酸性会对胃肠道产生刺激作用。正常情况下,胃酸可以帮助消化食物,但过量摄入乙酸会导致胃酸过多,加重胃黏膜刺激,诱发腹痛和腹泻等症状。
2.肠道反应:当乙酸进入肠道时,会引起肠道内环境的改变,增加肠蠕动,从而加速内容物通过肠道。这种变化可能会导致大便变稀,甚至出现腹泻。
3.个体差异:不同个体对乙酸的耐受度不同,有些人即使少量饮用醋也可能引起胃肠不适,而另一些人则需摄入较大量才能感受到类似症状。
4.相关研究:一些研究表明,过量食用高酸性食物可能与胃肠道问题有关,但具体影响程度因人而异,还需更多研究来证实其机制。
控制饮醋的量可以减少腹泻风险,特别是对有胃肠道疾病史或易感体质的人群,应谨慎饮用。在选择使用醋作为调味品或饮料时,建议适量,以免引起不必要的健康问题。
