徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.生姜含有挥发油、姜辣素等成分,这些物质在口腔中通过咀嚼释放出来,可以起到刺激唾液和胃液分泌、促进消化的作用。咀嚼生姜可以充分利用这些成分的效果。
2.生姜纤维较多,直接吞咽可能导致消化不良或引起胃部不适。咀嚼后的纤维部分较难被消化吸收,因此一般建议在释放有效成分后将渣滓吐出。
3.某些情况下,如治疗恶心或晕车时,建议使用生姜茶或生姜糖,能够更方便地摄取生姜的有效成分,而不需要处理固体残渣。
虽说生姜具有一定的保健功效,但也应适量食用,过量可能引起肠胃不适或导致其他健康问题。