武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜富含维生素:每100克南瓜中含有约738微克的维生素A,以及维生素C、E等。这些维生素对维持视力健康、增强免疫系统功能非常重要。
2.高纤维含量:每100克南瓜含有约1.1克膳食纤维,有助于促进消化,预防便秘,这对哺乳期妇女尤为重要。
3.矿物质供应:南瓜含有丰富的钾、镁和锌,每100克南瓜中钾含量约340毫克,能够帮助维持电解质平衡,支持心脏健康。
4.低脂肪、低热量:南瓜热量较低,仅约26卡路里/100克,不易引发体重过度增加,有助于产后恢复体型。
5.提供抗氧化剂:南瓜中的β-胡萝卜素是一种强效抗氧化剂,具有抗炎作用,有助于保护母亲和婴儿的细胞免受自由基损伤。
尽量选择清蒸、炖煮或烤制南瓜,以保持其营养成分,避免油炸等高热量烹饪方式。同时,任何食物的摄入应保持适量,避免单一食物摄入过多,营养均衡最为关键。