王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪是能量的重要来源:每克脂肪提供约9千卡的能量,这一数值高于蛋白质和碳水化合物,每克只提供约4千卡。在控制总能量摄入的情况下,适量摄入脂肪有助于提供必要的能量。
2.必需脂肪酸的供给:某些脂肪酸如ω-3和ω-6是必需的,体内无法合成,需通过饮食摄取。它们对于大脑功能、心血管健康以及调节炎症反应非常重要。
3.维生素吸收:一些维生素如A、D、E和K是脂溶性的,意味着它们需要脂肪的存在才能有效吸收。如果完全不摄入脂肪,会影响这些维生素的利用。
4.饱腹感的增加:适量的脂肪摄入会延缓胃的排空速度,从而提高饱腹感,帮助减少过度进食的可能性。
减肥期间的脂肪摄入应该是适量的,通常建议每日总能量的20%-35%来自脂肪。同时,应选择优质脂肪来源,如坚果、鱼类和植物油,避免反式脂肪和过多的饱和脂肪。保持膳食平衡和适度运动是达到健康减重的关键。