杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.亚麻籽是膳食纤维的重要来源,每100克亚麻籽约含有27克纤维,这有助于改善肠道健康、促进消化并帮助维持正常的血糖水平。
2.它含有约20克植物性欧米伽-3脂肪酸(尤其是α-亚麻酸),这对心脏健康有益,可能降低炎症以及心血管疾病的风险。
3.亚麻籽富含木酚素,每100克含有约300毫克。木酚素是一种抗氧化剂,有助于降低癌症风险,并可能影响激素平衡。
4.尽管如此,亚麻籽中含有氰苷类物质,需要加热或加工来减少其潜在毒性。煮熟后,氰苷含量显著降低,食用更安全。
5.适量摄入很重要,通常建议每天摄入不超过1-2汤匙(约10-20克)。过量摄入可能引起胃肠不适,如腹胀、腹泻等。
熟亚麻籽泡水饮用时,可享受其营养益处,但需注意用量,避免食用过多而出现不适。