杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌感染:茶叶水放置时间过长,会滋生大量细菌,如大肠杆菌、沙门氏菌等。进入人体后,这些细菌可能引起腹泻、呕吐等胃肠道症状,严重时甚至导致败血症。
2.真菌毒素:变质的茶叶水可能会形成霉菌,产生真菌毒素。这些毒素对肝脏和肾脏有显著损伤作用,长期摄入可导致慢性中毒。
3.亚硝酸盐积累:茶叶中的氨基酸在放置过程中可能转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致癌物质,摄入后可与体内胺类物质结合,形成强致癌的亚硝胺。
4.氧化物质增加:茶叶中的多酚类物质在长时间接触空气后会被氧化,饮用后可能导致身体不适,如恶心、头痛等。
误食放了多日的茶叶水存在多方面风险,具有较强的潜在危险性。要避免此类情况,应养成及时清理茶具的习惯,确保饮品的新鲜和安全。