切割淮山药后手部严重痒如何处理

病情分析：切割淮山药后手部严重发痒是由于淮山药中含有的草酸钙结晶刺激皮肤引起的。处理这种情况的方法如下：

1.立即停下切割工作，用大量清水冲洗受影响的部位，尽量减少草酸钙在皮肤上的停留时间。

2.使用肥皂或温和的清洁剂彻底清洗双手，有助于去除残留的草酸钙结晶。

3.在清洗后，可使用润肤霜或保湿剂来舒缓皮肤的不适感，同时有助于恢复皮肤屏障功能。

4.如果症状较为严重，可以考虑用抗组胺药物（如氯雷他定）进行内服，以减少过敏反应。但请在使用前咨询医生以确保安全。

5.避免继续接触淮山药，等到皮肤完全恢复后再进行相关操作。

为了预防类似情况发生，建议在切割淮山药时佩戴手套。也可以在准备食材前将淮山药用水浸泡一段时间，减弱草酸钙的刺激性。