沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.龙口粉丝主要成分是豆类淀粉,碳水化合物含量较高。每100克龙口粉丝中约含有80克碳水化合物,这意味着过量食用可能导致血糖水平急剧升高。
2.糖尿病患者需要特别关注每日碳水化合物的总摄入量。根据个人饮食计划,可以适量食用龙口粉丝,但应与其他碳水化合物食物平衡搭配,避免超标。
3.食用龙口粉丝时,可选择搭配低糖、富含纤维的食材,如绿叶蔬菜、瓜果等,有助于减缓碳水化合物吸收速度,从而稳定血糖水平。
4.避免将龙口粉丝与高糖、高脂肪的调料或食材同时食用,因为这会进一步增加血糖负荷,并可能引起并发症风险。
合理控制饮食中的碳水化合物类型和总量是管理糖尿病的重要措施之一。饮食多样化,注重营养均衡,有助于更好地控制血糖。