魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.代谢率定义:基础代谢率是指在静息状态下人体所消耗的能量。它受到多种因素的影响,如年龄、性别、体重和肌肉质量。
2.消化过程影响:进食后,特别是大量进食,身体需要更多的能量来进行消化和吸收。这些额外的能量消耗会导致即时测量到的代谢率升高,但这并不代表基础代谢率。
3.食物热效应:食物的消化、吸收和代谢过程本身会引起能量消耗增加,这称为食物热效应。不同类型的营养素对代谢率的影响也不同,蛋白质通常比碳水化合物和脂肪产生更高的热效应。
4.测量时间:为了获得准确的基础代谢率数据,通常建议在至少8小时禁食状态下进行测量。这样可以尽量减小食物摄入带来的干扰。
为了准确测量基础代谢率,应避免在吃得过饱或是刚进食后立即进行测量,选择空腹状态下进行是较为理想的方式。