魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粗粮的热量密度较低,通常每100克粗粮的热量在100-300大卡之间,相比精制谷物更有利于控制总热量摄入。
2.粗粮富含膳食纤维,平均每100克可含3-10克纤维,这些纤维能够延缓胃排空时间,增加饱腹感,从而减少进食的欲望。
3.膳食纤维还能在消化过程中通过吸水膨胀,形成凝胶状物质,降低碳水化合物和脂肪的吸收速度,帮助稳定血糖水平。
4.粗粮中含有丰富的维生素和矿物质,如B族维生素、铁、镁等,这些营养成分对代谢的正常运作至关重要,有助于提高基础代谢率。
5.研究表明,长期摄入粗粮与体重指数减小及腰围减小存在正相关关系。
单靠粗粮并不能保证减肥成功,还需结合整体饮食的合理调整和适量运动。同时,应注意粗粮的种类多样性,以确保全面的营养摄入。过量食用粗粮可能导致胃肠不适,因此建议逐渐增加摄入量以适应身体变化。