南瓜子的营养价值有什么

病情分析：南瓜子是一种富含多种营养成分的食品，对人体健康有多重益处。它们提供了丰富的蛋白质、健康脂肪、膳食纤维和重要矿物质。

1.蛋白质：南瓜子是植物性蛋白质的重要来源，每100克南瓜子中含有约30克蛋白质，有助于肌肉修复和生长。

2.健康脂肪：南瓜子中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3和Omega-6脂肪酸，这些脂肪酸对心血管健康非常重要。

3.矿物质：南瓜子富含镁、锌、铁等矿物质。每100克南瓜子含有约592毫克镁，有助于调节神经功能和骨骼健康；锌含量为7.8毫克，有助于免疫系统功能；铁含量为8.8毫克，有助于预防贫血。

4.维生素：南瓜子还含有多种维生素，如维生素E、B族维生素等。其中每100克南瓜子含有约35.10毫克维生素E，有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。

5.膳食纤维：每100克南瓜子中含有约6.5克膳食纤维，有助于消化系统健康，促进肠道蠕动，预防便秘。

尽管南瓜子具有高营养价值，但由于其热量较高（约559千卡/100克），应适量摄入。部分人群如对坚果类食品过敏者需避免食用，以防引起过敏反应。