牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黑豆富含蛋白质、维生素和矿物质,如铁、钾、镁,有助于提高身体免疫力。黑豆中的植物化合物,例如异黄酮,具有抗氧化作用,可能有助于调节激素平衡。
2.鲤鱼营养丰富,含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸。鱼肉中的DHA和EPA对心血管健康有益,能够降低炎症和改善血液循环。
3.将黑豆与鲤鱼结合烹饪,有助于补充多种营养成分,帮助恢复体力,改善疲劳感,并促进消化功能。
食用黑豆鲤鱼汤时需要注意适量,特别是对鱼类过敏者应避免食用,且在选择黑豆时要确保清洁处理,以防止食物中毒。