武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉是一种高蛋白食物,蛋白质是人体组织修复的重要组成部分。对于骨折患者,足够的蛋白质摄入可以促进新骨形成,加快愈合速度。
2.每100克鸡肉大约含有25-30克蛋白质。鸡肉还含有其他营养成分,如维生素B群、矿物质(如磷、硒)等,这些也对愈合过程起到辅助作用。
3.饮食多样化对于整体康复也非常重要,因此在食用鸡肉的同时,还应搭配其他富含维生素C、钙和铁的食物,以确保全面的营养摄入。
烹饪方法要尽量清淡,可以选择蒸、煮或炖的方式,避免过油或过咸的做法,以免加重肠胃负担或影响消化。饮食均衡有助于提高身体的恢复能力。