武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉富含优质蛋白质,约每100克鸡肉中含有20克蛋白质。这些蛋白质是人体修复受损组织的重要原料,在骨折愈合过程中尤为重要。
2.鸡肉中还含有丰富的氨基酸,包括赖氨酸和精氨酸,这些成分在骨骼健康和愈合过程中发挥积极作用。赖氨酸有助于钙的吸收,而精氨酸则参与胶原蛋白的形成。
3.鸡肉含有一定量的维生素和矿物质,如B族维生素、锌等。锌与骨骼再生有关,而B族维生素对整体代谢和能量支持具有重要功能。
4.鸡肉脂肪较少且易于消化,不会给受伤患者的消化系统增加额外负担,可作为伤病期一个良好的蛋白质来源。
对于骨伤患者而言,适量食用鸡肉可为机体提供所需的营养物质,助力骨骼愈合。但饮食应均衡,建议搭配其他富含钙、维生素D及其他微量元素的食物,以促进全方位的康复进程。