王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质含量:烤鱼富含优质蛋白质。蛋白质不仅是人体必需的营养素,还能增加饱腹感,帮助减少总体热量摄入。
2.热量较低:相对于红肉,鱼肉的热量更低。例如,每100克三文鱼约含206卡路里,而同等量的牛肉则含250至300卡路里。选择鱼肉可以在减少热量摄取的同时获得必要的营养。
3.不饱和脂肪酸:许多鱼类,如三文鱼和沙丁鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是Omega-3。这种脂肪酸不仅对心血管健康有益,还能改善代谢率,有助于体重管理。
4.烹饪方式健康:与油炸相比,烤制能够保留鱼肉中的营养成分,并避免额外油脂的摄入,适合减肥饮食计划。
虽然烤鱼具有促进减肥的潜力,但应注意控制用餐分量及调味料的使用,以避免隐形热量的增加。在搭配其他食物时,应选择富含纤维的蔬菜,以达到均衡饮食的效果。