沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量控制:烤鱼每100克约含有150至200大卡的热量,比油炸或红烧等烹饪方式更低热量。在控制总热量摄入的情况下,可以适量食用。
2.丰富的蛋白质:鱼类是优质蛋白质的重要来源,每100克鱼肉中约含有20克的蛋白质。这对于维持肌肉质量和提高代谢率非常重要,有助于减肥。
3.健康脂肪:尤其是深海鱼类,富含ω-3脂肪酸,这是一种对心脏健康有益的不饱和脂肪酸。在减肥过程中,适量摄入健康脂肪有助于控制食欲和促进脂溶性维生素的吸收。
4.维生素和矿物质:鱼类含有丰富的维生素D、B族维生素以及钙、磷等矿物质,有利于骨骼健康和整体营养均衡。
在减肥期间食用烤鱼时,应避免过多添加高热量酱料,如糖醋汁或奶油酱,以免增加不必要的热量摄入。同时,搭配大量蔬菜、全谷类等低热量、高纤维食物,可以增强饱腹感,帮助实现减肥目标。