病情描述: 哪些样的红薯营养最高
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫色红薯:紫色红薯比其他颜色的红薯含有更多的抗氧化剂,这些抗氧化剂可以帮助预防癌症和心血管疾病。
2.橙色红薯:橙色红薯富含β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体,对视力和免疫系统有益。
3.日本红薯:日本红薯也被称为紫甘薯,富含多种营养素,包括维生素C、铁、钾和纤维素。
4.金薯:金薯与其他类型的红薯一样,富含维生素和矿物质,但相对较低的淀粉含量使其在控制血糖水平方面更具优势。