沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
富含碘的食物对甲状腺健康至关重要。碘是合成甲状腺激素的关键元素,海产品如海带、紫菜以及碘盐都有助于补充碘。富含硒的食物也有助于甲状腺激素的代谢和转化,坚果尤其是巴西坚果类、蘑菇和全谷类等都是良好的选择。
Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,对甲状腺健康有益。鱼类如三文鱼、金枪鱼和亚麻籽、奇亚籽是不错的来源。维生素D的摄入也是不可忽视的,阳光照射、富含维生素D的乳制品和蛋黄是推荐的食物。
含锌的食物也应纳入饮食计划中,因为锌参与甲状腺激素的合成及其受体的活化。贝类、牛肉、鸡肉和豆类都是锌的丰富来源。富含维生素B群的食物,如全谷类、豆类和瘦肉,有助于维持整体的新陈代谢和能量水平。
均衡膳食的同时,应避免某些干扰甲状腺功能的食物。例如,过量摄入大豆及其制品可能干扰甲状腺激素的吸收,花椰菜、甘蓝菜等十字花科蔬菜在生食情况下含有致甲状腺肿物质,建议适量食用并充分加热烹调。