王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.干面点中的碳水化合物以精制面粉为主,精制面粉经过加工去除了纤维和营养物质,是一种高血糖生成指数的食物。食用高GI食物会导致血糖快速上升。
2.制作干面点时,通常添加了大量的糖分,糖属于简单碳水化合物,同样具有高GI值,会快速影响血糖水平。
3.干面点中的脂肪含量也较高,尤其是糕点类产品,脂肪可以进一步减缓消化吸收过程,但同时也是导致胰岛素抵抗的一种因素。胰岛素抵抗使得身体调节血糖的能力降低。
4.缺乏膳食纤维的干面点无法有效延缓葡萄糖的吸收,从而使得血糖难以保持稳定。
长期食用干面点可能增加胰岛素抵抗风险,导致2型糖尿病的发生,应适当减少摄入并关注饮食均衡。
