王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里摄入:色拉通常由低热量的蔬菜、水果和瘦肉构成,这有助于降低整体卡路里的摄入。一个典型的色拉可能只含有大约150至300卡路里的能量,而许多其他餐点则可能超过500卡路里。
2.营养素供给:色拉富含维生素和矿物质。绿叶蔬菜如菠菜和生菜提供丰富的维生素A、C和K,还有一些矿物质如钙和铁。西红柿、胡萝卜等添加物也提供抗氧化剂,帮助提高免疫力。
3.消化与代谢:纤维含量丰富的色拉可以促进肠道健康。每天建议摄取25至30克的膳食纤维,而一份色拉中可能包含5至10克,对促进胃肠蠕动和缓解便秘非常有益。同时,适当的纤维摄入可以帮助调节血糖水平,提高饱腹感,减少过度饮食。
保持合理的饮食结构以及多样化的食材选择仍然是关键。色拉酱的选择及使用量会显著影响整体卡路里,因此可选用低脂或无糖的酱料并控制用量,以避免额外的热量摄入。
