咸鸭蛋的营养价值是什么

病情分析：咸鸭蛋是一种富含多种营养成分的食品，适量食用对健康有益。咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。

1.蛋白质：咸鸭蛋中蛋白质含量较高，每100克咸鸭蛋约含14克蛋白质，能够满足人体对优质蛋白的需求。

2.脂肪：咸鸭蛋中的脂肪含量约为13克/100克，其中包括一定比例的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

3.矿物质：咸鸭蛋富含钙、磷、铁等矿物质。每100克咸鸭蛋大约含有165毫克的钙、220毫克的磷和4.1毫克的铁。这些矿物质在骨骼健康、红细胞生成及能量代谢中发挥重要作用。

4.维生素：咸鸭蛋中含有维生素A、B族维生素及少量维生素D。每100克咸鸭蛋约含300微克的维生素A，维生素B2约为0.5毫克，这些维生素对视力保护、皮肤健康及神经系统功能至关重要。

5.钠：咸鸭蛋的钠含量较高，大约1420毫克/100克，食用时需注意控制摄入量以防止高血压等问题。

虽然咸鸭蛋营养丰富，但因其盐分含量较高，建议适量食用，以免引起高血压或其他健康问题。