武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存时间:炒熟的豆角应在2小时内放入冰箱,避免细菌滋生。一般可在冰箱中保存3-4天,但尽量在48小时内食用。
2.温度控制:冰箱温度应保持在4摄氏度以下,以减缓细菌繁殖速度。
3.加热过程:再次食用时,应将豆角彻底加热至中心温度达到至少75摄氏度,这有助于杀死可能存在的细菌。
4.外观和气味检查:食用前检查豆角是否有异味、颜色变化或黏滑感,如有则不宜食用。
妥善处理和储存可降低食品安全风险,确保健康饮食。