沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.嘌呤含量:豆角属于低中等嘌呤含量的食物,每100克约含有10-25毫克嘌呤。相比之下,高嘌呤食物每100克含有150毫克以上嘌呤。
2.纤维和营养:豆角富含膳食纤维、维生素C和其他营养素,有助于改善代谢健康,促进消化系统功能。
3.饮食控制:高尿酸患者应整体减少高嘌呤食物摄入,多饮水,增加低嘌呤蔬果的比例,适当运动以帮助降低尿酸水平。
适量食用豆角通常不会显著影响尿酸水平,但仍需保持全面均衡的饮食习惯。