沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黑面通常指的是以全麦粉为主要原料制作的面食。全麦粉中富含膳食纤维,相较于精制白面,膳食纤维有助于减缓餐后血糖上升速度。
2.对于糖尿病患者来说,控制血糖水平是关键。研究显示,全麦食品对血糖的影响较低,因此在合理的食量范围内,黑面是相对较好的选择。
3.每100克全麦粉中大约含有70克碳水化合物。糖尿病患者应根据每日所需的总碳水化合物量来制定饮食计划,确保不会超出限制。
4.黑面虽比白面更健康,但仍需结合其他低GI食物一起食用,如蔬菜、瘦肉等,以平衡营养和控制血糖。
糖尿病患者可以适量食用黑面,但需严格控制摄入量并结合均衡饮食进行血糖管理。