武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.影响消化:绿豆性寒凉,如果空腹或大量饮用,可能会对胃肠产生刺激,引发腹泻或消化不良,尤其是对于脾胃虚寒的人群。
2.营养吸收干扰:绿豆中含有植酸,这种物质能够与体内的钙、铁、锌等矿物质结合,形成不溶性复合物,从而降低这些营养素的吸收效率。
3.引起过敏反应:部分人群可能对绿豆蛋白过敏,表现为皮肤瘙痒、红疹甚至呼吸困难等症状。过敏体质者需谨慎食用。
4.影响药效:绿豆中的成分可能与某些药物发生反应,降低药效。特别是在服用中药期间,应咨询医生是否适合饮用绿豆汤。
在食用绿豆汤时,建议适量饮用,并根据个人体质和健康状态合理选择。同时,对于有慢性疾病或正在服药的人群,应咨询专业医师的意见,以避免不必要的风险。