沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆花的脂肪含量较低。每100克豆花中大约仅含2-4克脂肪,且主要为不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。
2.豆花富含植物蛋白。每100克豆花中含有约5-7克蛋白质,是高血脂患者优良的蛋白质来源,能够提供身体所需的必需氨基酸。
3.含有丰富的膳食纤维。豆花中含有适量的膳食纤维,可促进胃肠道蠕动,帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯。
4.豆花含有多种微量元素,如钙、镁、磷等,这些矿物质对人体的骨骼和心血管健康有积极影响。
高血脂患者在食用豆花时,应避免搭配高糖或高盐的调味品,以免增加热量和钠摄入。保持饮食均衡,多样化食品选择,同时结合适量运动,将有助于更好地控制血脂水平。