武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.低热量:大多数青菜每100克仅含15至50卡路里。即使大量食用,热量摄入也相对较少。
2.高纤维:青菜中丰富的膳食纤维能增加饱腹感,有助于减少其他高热量食物的摄入。
3.营养丰富:富含维生素、矿物质和抗氧化剂,有利于整体健康,同时不易导致体重增加。
4.低脂肪:几乎不含脂肪,适合用于低脂饮食计划。
注意烹饪方式影响热量,比如加入过多油脂可能增加热量。应选择清蒸或水煮等低脂烹饪方法。